Запеканка.

ЗАПЕКАНКА С вишнями

• 1-2 столовых ложки сливочного масла
• 250 грамм свежей вишни
• 1-2 столовых ложки меда
• немного красного вина
• порошок корицы на кончике ножа
• 1-2 столовых ложки миндальной стружки
• 1-2 столовых ложки орехов фундук
• 250 грамм простокваши
• 1 чашка кукурузной крупы
• яблочный сок с мякотью
• лимонный сок взбитые
• подслащенные сливки
• немного меда

На 1 порцию примерно 691ккал/2902 кДж 12 грамм белков, 35 грамм жиров, 71 грамм витаминов

ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ И РИСОМ

• 250 миллилитров молока
• 75 грамм рисовой каши на молоке,
• ванилин на кончике ножа
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2-3 столовых ложки сливочного масла
• 2-3 столовых ложки меда,
• 2 яичных желтка,
• 2 яичных белка,
• 1 щепотка соли,
• 2 кислых яблока
• сок 1 лимона,
• 2-3 столовых ложки брусничного компота,
• взбитые подслащенные сливки,
• рубленые орехи

На 1 порцию примерно 707 ккал/2969 кДж 16 грамм белков, 40 грамм жиров, 61 грамм витаминов

ЗАПЕКАНКА С ВИШНЯМИ (вверху)

Сливочное масло нагреть в сковороде. Вишню вымыть, обсушить, удалить косточки, немного разогреть в масле. Добавить мед, залить красным вином, придать аромат корицей. Смешать с миндальной стружкой и фундуком. Все выложить в форму для запеканки. Смешать простоквашу с кукурузной крупой, добавить яблочный сок с мякотью и лимонный сок, равномерно полить этой массой вишню. Запекать 15-20 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180-120°С. Затем выложить запеканку на блюдо, украсить взбитыми сливками и медом, подавать на стол.

ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ И РИСОМ (внизу)

Молоко, рисовую кашу на молоке, ванилин, лимонную цедру и сливочное масло поварить на умеренном огне 10-15 минут, снять с огня и оставить на 10 минут. Затем добавить мед по вкусу и яичные желтки. Белки взбить с солью в крепкую пену и осторожно перемешать с рисовой массой. Очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Смазать сливочным маслом форму для запеканки, выложить форму ломтиками яблока. Сверху выложить брусничный компот, покрыть рисовой массой. Запекать 10-15 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180-120°С.

Затем украсить взбитыми сливками, посыпать рублеными орехами и подавать на стол.