Рестораны и гостиницы вокруг Турина
REZIDENZA DEL LAGO
Via Roma 48, Candia Canavese, +39 011983 48 85, www.residenza delago.it, двухместный номер — €85 маленький отель. На озеро Кандия туристы приезжают редко — и зря: здесь очень красиво, можно купаться и плавать на лодке, людей меньше, чем на больших озерах вроде Маджоре, а до Турина всего полчаса езды. Гостиница в километре от берега имеет по-хорошему сельский вид: кирпичные своды, камин, цветущие балконы — и стоит недорого.
COMBAL.ZERO
Piazza Mafalda di Savoia, Rivoli, +39 011956 52 25, www.combal.org, вт-сб 20.00-22.00, закрыто три недели в августе, ужин—€110, дегустационное меню —€180 высокая кухня. Ресторан со стеклянными стенами в замке Риволи, рядом с Музеем современного искусства. Интерьер строгий: ничто не должно отвлекать публику от произведений Давиде Скабина, обладателя двух звезд Michelin. Это повар широкого дарования: он не чурается пьемонтской классики и в то же время предается экспериментам. Выглядят любые его блюда — хоть традиционные, хоть ультрановые — как головоломки.
DOLCE STIL NOVO ALLA REGGIA
Piazza della Repubblica 4, Venaria Reale, +39 011499 23 43, www.dolcestilnovo.com, вт 20.00-22.00, ср-сб 12.30-14.00, 20.00-22.00, вс 12.30-14.00, закрыто две недели в августе и две недели в январе, ужин — €80, дегустационное меню — €70-90 высокая кухня. Название ресторана отсылает к XIII веку и Данте как ярчайшему представителю «сладостного нового стиля», обстановка — к эпохе расцвета Савойского дома (дело происходит прямо в королевском дворце). Однако шеф-повар Альфредо Руссо сталкивает вкусы вполне по- современному: из страуса делает холодец с мятным вкусом, «Русский салат» заправляет картофельным пюре, ягненка сдабривает лакрицей (меню обновляется раз в сезон). Синьор Руссо много работает: сочиняет кулинарные книги, участвует в телепередачах и составляет меню для отелей, но Dolce Stil Novo — его любимое детище, и нередко он сам выходит к посетителям поговорить о еде, отмеченной мишленовской звездой.
