Какой сорт капусты посадить

Вы уже подготовили гряды в огороде, перекопали, внесли минеральные удобрения... А какие сорта овощей посадить — уже выбрали?

Вопрос это непростой. Посудите сами: одной только белокочанной капусты, так любимой всеми нами, известно более 40 сортов. А сколько еще существует разновидностей капусты, и все вкусны, полезны! Какую же развести на участке, чтобы и вызрела пораньше, и вкуснее была, и хранилась дольше?

Для начала о самой знакомой — белокочанной. Она холодов не боится, даже заморозки ей нипочем, а вот жару не любит: летом ее поливать и поливать надо, тогда и урожай соберешь. А уж какой сорт посадить — это зависит от того, как собираетесь капусту употреблять. Если, к примеру, для салатов — лучше нет ранних сортов («июньская», «номер первый грибовский 147», «скороспелая»), Они не слишком урожайны, слабы в хранении, не годны для закваски, но зато уже в июле вы порадуете домашних свежим витаминным капустным салатом.

Хорош в свежем виде кочан среднеспелого сорта «слава 1305», подходит он и для квашения, по хранится мало — не более 2 месяцев. А вот сорт «белорусская 455» лежит как свежий до конца февраля. И для закваски — один из лучших. Под стать ему универсальный сорт «подарок», этот даже до марта хранится. Правда, поспевают эти сорта попозже, в сентябре.

Позднеспелые убирают в начале октября. Самый крупный кочан — у «московской поздней», до 10—15 килограммов. Но хранится плохо, идет специально для квашения. А вот кочаны сортов «амагер 611» и «зимовка» лежат по полгода, и вкус их даже улучшается за это время.

Вот и решайте, какую капусту посадить! Я бы посоветовала иметь на участке «представителя» от каждой группы сортов, тогда у вас круглый год на столе будет этот вкусный, богатый витаминами овощ.

Менее известны и популярны разновидности капусты. А зря! Возьмите, например, кольраби. По виду она и на капусту не похожа, скорее на репу или брюкву, а по вкусу слаще и вкуснее другого кочана. Кольраби славится высоким содержанием витамина С, за что и получила прозвище «северный лимон». Поспевает быстро, так, скороспелый сорт «венская белая 1350» готов уже через 2 месяца после появления всходов. Если высадить первую рассаду в начале мая, вторую — в конце июня и еще в первых числах августа, то будете иметь урожай в течение всего лета.

Сажают кольраби рядками через 40 см, расстояние между растениями в ряду — 25 см. Кочаны ее крупными быть не должны: диаметром 7—8 см, весом около 100 г. Перерастут — потеряют во вкусовых качествах.

И уже совсем мало кто знает, а тем более возделывает на своем участке капусту брокколи, напоминающую с виду цветную капусту. А ведь именно брокколи с древних времен считалась целебной, она необыкновенно богата витаминами и белками, превосходит цветную по диетической ценности, более урожайна и поспевает скорее (от всходов до уборки — 65—70 дней).

Брокколи можно высевать семенами в первых числах мая, а можно высаживать рассаду: ухаживать — как за цветной капустой.