Обед из одного блюда с картофелем.

ГУСТОЙ СУП с КАРТОФЕЛЕМ И ГОВЯДИНОЙ

• 400 грамм говяжьего огузка
• 0,5 литров бульона
• 1 луковица
• 1 мешочек с пряностями
• 200 грамм картофеля
• 200 грамм моркови
• 1 лук-порей
• соль,
• перец,
• мускат
• 100 грамм сметаны
• полпучка лука-резанца

На 1 порцию примерно 565 ккал/2373 кДж 22 грамм белков, 34 грамм жиров, 35 грамм витаминов

ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЕМ

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 50 грамм сала
• 350 грамм свиной пашины
• 1 луковица
• 1 пучок суповой зелени
• полстручка красной паприки
• полстручка зеленой паприки
• 400 грамм картофеля
• 1-2 столовых ложки томатной пасты
• 250 миллилитров бульона
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• тмин,
• майоран
• 1 столовая ложка порошка паприки
• соль,
• перец
• полпучка лука-резанца

На 1 порцию примерно 630 ккал/2645 кДж 29 грамм белков, 34 грамм жиров, 41 грамм витаминов

ГУСТОЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ГОВЯДИНОЙ (вверху)

Говядину нарезать кубиками, обмыть под проточной водой и обсушить. Немного подержать в подсоленной кипящей воде, вынуть. Бульон нагреть в кастрюле. Почистить репчатый лук, нарезать кубиками, высыпать в бульон, туда же поместить мешочек с пряностями (лавровый лист, гвоздика, горошек перца, ягоды можжевельника), добавить мясо и все варить на умеренном огне 50-60 минут. За это время почистить картофель, морковь и лук-порей, вымыть, нарезать кубиками. Овощи добавить к мясу и варить еще 20-25 минут. Приправить солью, перцем, мускатом и добавить сметану. Выложить в тарелку, посыпать свеженарезанным луком-резанцом и подавать на стол.

ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЕМ (внизу)

Оливковое масло нагреть в кастрюле. Растопить нарезанное мелкими кубиками сало. Свинину нарезать кубиками, обмыть и обсушить. Добавить к салу и обжарить. Почистить репчатый лук, суповую зелень и паприку, вымыть, обсушить. Мелко нарезать овощи, добавить к мясу и немного обжарить. Почистить картофель, нарезать крупными кубиками. Также немного обжарить вместе с мясом. Добавить томатную пасту, залить бульоном, приправить лимонной цедрой, тмином, майораном и порошком паприки. Посолить и поперчить. Тушить на умеренном огне 40-45 минут. Перед окончанием готовки прибавить огонь и немного дать выкипеть бульону. По вкусу посыпать свеженарезанным луком-резанцом и подавать на стол.