Рестораны Орвиента
LA PALOMBA
Via Cipriano Manente 16, Orvieto, +39 0763 34 33 95, пн-вт, чт-вс 12.30-14.30, 19.30-22.30, закрыто в июле-августе, ужин — €30 умбрийская кухня. «Голубкой» уже сорок лет заправляет синьора Джованна. Она щедро строгает трюфели в спагетти по-аскарски (aliascaro), делает из кабана пряное рагу (cinghiale al-Vorvietana), а голубей запекает над кипящим соусом (alia leccarda). С заказами Джованна справляется удивительно быстро: глазом не успеешь моргнуть, как дело дойдет до выдержанного овечьего сыра пекорино с инжирным вареньем, который завсегдатаи советуют брать на десерт.
TIPICA TRATTORIA ETRUSCA
Via Lorenzo Maitani 10, Orvieto, +39 0763 34 4016, вт-вс 12.30-15.00, 19.30-23.00, закрыто в январе, ужин —€35 умбрийская кухня. Надежная траттория в паре шагов от Дуомо. Заведение простецкое, зато белых трюфелей для талья-телле повара не жалеют. Тальятелле и надо съесть, предварив их легкими закусками и дополнив прекрасным тирамису.
VINOSUS
Piazza Duomo 15, Orvieto, +39 0763 3419 07, www.trattoria vinosusorvieto.com, апрель-октябрь: вт-вс 11.00-16.00, 19.00-00.00; ноябрь-март: вт-сб 11.00-16.00,19.00-00.00, вс 11.00-16.00, ужин—€30 винотека. Заведениям на соборной площади доверять сложно, и тем не менее: «Винозус» (точнее его терраса) — отличное место для обеда. К винам, которых в карте больше трехсот, подают добросовестно исполненную пасту, жаренное на гриле мясо и множество сыров и колбас.
